こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。今日はこの2本を研ぎ澄ましました。源菊虎の牛刀は錆びも酷く刃幅も狭く刃身も厚く研ぐ限界を超えていましたが、これが最後の務めということで研ぎを依頼されました。一晩錆び取り液に浸けて赤錆を黒錆に置換してからの刃身落とし！もう背と同じ位の厚さがあったので汗かきました😅その甲斐あってバッチリ仕上がりました。GLOBALの牛刀は刃先に小さな欠けがありましたかそれほどでもなかったので順調に仕上がりました。
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包丁研ぎの「トギヨシ」 