こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの１本を研ぎ澄ましました。前にご購入いただいたミソノの牛刀、長ネギが切れにくくなったのでという事で研ぎを依頼されました。切れない基準を考えるときみなさんそれぞれかと思います。トマトが潰れるとか。そんな自分なりの基準があると良いですね。
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包丁研ぎの「トギヨシ」 