こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの６本を研ぎ澄ましました。片刃祭り🤣🤣北海道特有の漬物[飯寿司]のために魚を下ろす出刃と柳刃。今週末の漬け込みに向けての準備だそうです。ピッカピカ！キレッキレに仕上げましたので美味しい漬物になるのは間違いない！この中で1番難しかったのは加工出刃。鋼が薄いので力を入れ過ぎると割れます。程よく砥石に当てる感覚が難しい。

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