本日はこの4本を研ぎ澄ましました。少々手こずりました😅

こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの4本を研ぎ澄ましました。シルバーの三徳包丁は玉鋼と刻印がありとても硬いと想像した通り硬い包丁です。でもが青紙とは違い仕上げが難しかったですね。ひとつ学びになりました。出刃と二本の包丁は帰釧されたお孫さんがお婆ちゃんの包丁を持ってきたもの、出刃は余り使われていないようでしたが柄が割れてきていたので、中子が痩せる前に交換しました。二本の包丁は素材が柔らかくてこちらも仕上げに手こずりました。

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