こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの１本を研ぎ澄ましました。鋼の牛刀。青本焼と刻印があるので青紙を100%使った包丁。いやー研ぎ易い！しかも仕上がりが素直！ほぼ一発でベストに近い仕上がりになりました。それから更に追い込んで最高の仕上がり持っていき完成。ただ錆びやすいのでそこさえ押さえておけば最高の切れ味体験できます。

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