本日はこの2本を研ぎ澄ましました。かなり年数が経過した三徳包丁

こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの2本を研ぎ澄ましました。かなり年数が経過した三徳包丁。ご自身で研がれていたようで手元ばかり減ってしまい刃が曲線を描いており電車切りになっていたと思われます。本来の形になるべく戻し直線部も設け手元の刃幅を減らさないように研ぎました。

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