午後いちで来場されたのはこの一本。シェフナイフ。

こんにちは、家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日は帯広市大正町 ルミ•カペさんで包丁研ぎ会を開催しています。午後いちで来場されたのはこの一本。シェフナイフ、ヨーロッパで多く使われているタイプのナイフ。剣の流れをくむ形ですね。刃先は返りがあるのと傷みもあって切れにくくなっていました。刃先のカーブ部の研ぎが難しいですが、綺麗に仕上がりました。今日の研ぎはこれが最後でした。この後新聞折込チラシを見た方からお電話が二件ありましたが、ご都合が合わず研ぎには至りませんでした。チラシを見て連絡を頂いたということは、次回につながると思います。

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