家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの2本を研ぎ澄ましました。骨スキ包丁と筋引き包丁。筋引きはかなり研ぎ込まれてて元の形からはだいぶ離れていますし、刃先が真っ直ぐではなく凹んでいましたので荒砥で真っ直ぐに直してから研ぎ上げましたが裏に錆び穴が多数あり先端から3センチ位は刃先に錆び穴が出てきてしまいますが最小限に抑えました。骨スキは刃先がかなり傷んでいましたので、刃先を落としてから仕上げました。

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