本日はこの5本を研ぎ澄ましました。

家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの5本を研ぎ澄ましました。龍王の三徳は昨日に続けて研ぎの依頼を受けました。ありがとうございます。GLOBALのペティは先が丸くなった独特形。先端がなかなか難しかったですね。菊虎の三徳は魚の油が溜まっていたのでゴム砥石と刃物クリーナーで落としてから研ぎました。そうしないと研ぎ桶の水が腐ってしまいます。同じく菊虎の柳刃は手元近くの刃先が凹んでいたので包丁を立てて直線を出してから研ぎました。刃が立つまで結構研がなくてはなりません。光弘の骨スキは一般家庭では余り使わないと思うのですが昨日も同じくタイプを研いでいますので出刃包丁の代わりにでもしているのでしょうか?今日もバッチリ仕上がりました。

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