本日はこの8本を研ぎ澄ましました。研ぎよしの正月もやっと明けました

家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの8本を研ぎ澄ましました。研ぎよしの正月もやっと明けたようです😅今日1番の大物勝清の出刃包丁。もう30年近く前まで亡くなった旦那さんが研いでいた思い出のいっぱい詰まった包丁。見ると錆びは酷くなく全く問題なく仕上がりました。これからも旦那さんの思い出と共に活躍しますね。出刃、柳刃、菜切り3本は遠方からわざわざご来店いただきました。出刃と柳刃は少し錆びがあってどうかな?と思いましたが出刃は多少錆び穴の影響がありましたが良く仕上がったと思います。菜切りは殆ど傷みはないのですがご自身で研がれた痕があってそれを修正しながら研ぎ上げました。三徳三本と牛刀はかなり刃先が傷んでたのでそれを落としてからの研ぎになりました。#220 #500 #1500 #8000と順を踏んで研ぎ上げました。今日もありがとうございました。😊

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