本日はこの3本と加工出刃を6本を研ぎ澄ましました。

家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの3本と仕上げ研ぎ6本を研ぎ澄ましました。MORAKNRLのナイフはちょい錆が浮いていましたが軽く磨いたら綺麗になりました。刃の方は多少傷んでいましたので荒砥から順に番手を上げてバッチリ仕上かりました。木屋の牛刀は色が変色していましたが錆びは無くゴム砥石で磨いたらピカピカに刃先はマルマルだったのでガッチリ落として仕上げました。宮文の牛刀はリピートのお客様。半年ぶりに研ぎに出してくださいました。前回中途半端な研ぎでお渡ししてしまいご迷惑をお掛けしましたが今回はバッチリ、キッチリ仕上げました。加工出刃6本は水産加工場御用達の包丁。入荷したままでは仕上げが荒いのでいちから研ぎ直しています。

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