本日はこの2本を研ぎ澄ましました。

家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの2本を研ぎ澄ましました。正広の牛刀は40近く使っているそうです。にぎりには長年の汚れが堆積いていましたので3Mのへベルグリーンで綺麗にしました。刃は鋼製で汚れで変色していましたのでゴム砥石で磨いてピカピカに。刃先は荒れていたのでまず荒砥で落としてから順に仕上げました。木屋の三徳は少し汚れているのと刃先が傷んでいましたので、ガタガタを荒砥で落としてから仕上げました。このダマスカス模様は本物ではないようで磨いたら消えかかっていました。今日もバッチリ仕上がりめっちゃハッピー❣️

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