本日はこの4本を研ぎ澄ましました。

家庭を笑顔にする魔法のような包丁を研ぐ木元です。本日はこの4本を研ぎ澄ましました。特徴的な三角型刃のMACというブランド。身も厚くてとても丈夫な包丁です。だいぶ切刃も厚くなったので切刃の幅を広げて抵抗を減らして切りやすくしました。グレステンの大きな包丁は お得意様の麺屋武双さんのモノ、いつもありがとうございます。お仕事で使われていますので少し刃先は傷んでいましたがバッチリ仕上がりました。藤次郎proの三徳はかなり痛みが激しく荒砥でがっちり落としてから仕上げました。どの包丁もバッチリ仕上がってハッピー!!

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