本日はこの3本を研ぎました。

トギヨシの木元です。本日はこの3本を研ぎ澄ましました。奈良柳宗院の牛刀はリピーのお客様、順当に刃先が傷んでいました。波紋と刃先の隙間が少なくなっていて、刃身も厚くなっていたので少し薄くしてから仕上げました。菊虎の牛刀は31年前に購入されたそうです。柄が開いていますが使い慣れているので手放したくないとのことで研ぎにだされました。kaiの出刃は切り刃が盛り上がっている感じ(Rが付いている)なので、徹底的にフラットにしました。Rの高さがあったのでなかなか大変でしたよ。今日もバッチリ仕上がってハッピー‼️

投稿を見た皆さんからの研ぎの依頼をお待ちしていす。

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