5/10はこの3本を研ぎ澄ましました

トギヨシの木元です。本日はこの3本を研ぎ澄ましました。かなり錆びがある出刃庖丁。でも刃先には錆び穴がなかったが幸い、ですが裏スキが全くなくなっていたので、錆び落としの後、研削砥石エコフレックス60番で削りました。熱が入り過ぎないように注意してます。切刃も丸くなっていましたのでフラットにして研ぎ上げました。KIYAの三徳包丁は細かいキズが目立つと共に刃先には小さな欠けもありましたが順調に研ぎあがりました。写真より現物の方がピッカピカですよー😅宮文の牛刀はリピートのお客様、いつもありがとうございます。先の方に小さな欠けがありましたがそれほど影響はなく研ぎあがりました。今日もバッチリ仕上がってハッピー‼️

投稿を見た皆さんからの研ぎの依頼をお待ちしていす。

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