6/6はこの1本を研ぎ上げました。

トギヨシの木元です。本日はこの1本を研ぎ上げました。修学旅行土産の定番、宗隆の包丁。裏には名前が彫られています。大事な包丁ですが、なかなか切れるように研いでくれるところがないとの事で前に新聞に載った記事を思い出して御来店くださいました。刃先に平らなところがなく沢庵を切ると繋がってしまう研ぎ方になっていましたのでまずは平らなところを作るところから始めて研ぎ上げました。鋭利な刃先を落とすので刃先を作り直すのは研ぐ量が増えて結構いい運動になりました。今日もバッチリ仕上がってハッピー‼️

投稿を見た皆さんからの研ぎの依頼をお待ちしていす。

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