7/1はこの7本を研ぎ上げました。

トギヨシの木元です。今日も片刃祭り!でこの7本を研ぎ上げました。山形マルマン佐藤の加工出刃。1本はお客様からの研ぎ依頼分で、6本は新品の仕上げ研ぎ。お客様の分は錆びていて刃先が心配でしたが問題なく研ぎ上げました。新品の加工出刃の予約を頂いたので仕入れて仕上げることに。この包丁は簡単に仕上げられレベルではなくて、荒砥で面をらならすところから始めます。なので作業量は三徳包丁、牛刀よりも何倍も多くなるため、今日はヘロヘロになりました。🤣🤣🤣今日もバッチリ仕上がってハッピー‼️

投稿を見た皆さんからの研ぎの依頼をお待ちしていす。

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