8/1はこの6本を研ぎ上げました。

トギヨシの木元です。今日はこの6本を研ぎ上げました。大根の葉を落とす機械に付いている包丁達。ほぼ新品からだいぶ研ぎ進んだものまで6本研ぎ上げました。研ぎ進んだ左の4本は刃身を落とす感じで研いでいます。あまり薄くすると欠けたりしては困るので。一般の包丁よりは厚くしてあります。右から2番目は仕上げたら穴が出てきて二、三回荒砥に戻って研ぎ直しましています。見た目はほぼ新品なんですけどね。😅今日もバッチリ仕上がってハッピー‼️😉

投稿を見た皆さんからの研ぎの依頼をお待ちしていす。

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