8/5はこの7本を研ぎ上げました。

トギヨシの木元です。今日はこの7本を研ぎ上げました。小さな三徳包丁2本は初めての研ぎかな?刃先は結構傷んでいました。ヘンケルの方は一旦仕上げた所で刃先に穴が出てきて荒砥に逆戻り😂おおかた欠けは落としたはずなのでしたが。木屋の方は何事もなく順調に研ぎ上がりました。ミソノ牛刀は独特な研ぎ方になっており大きく成形するにはコストもかかるので対応できる範囲で整えました。やっぱりミソノは仕上がりが違いますねー思った通りに仕上がります。ヘンケルスのステンレス出刃包丁鋼よりは切れ味が落ちますが錆びにくいのはいいと思います。錆びさせないためには管理が大変なのでコチラを選ぶのもありかと思います。柳刃と出刃は昨日の研ぎ会で研ぎきれなかったもの、柳刃はそんなに時間は掛かりませんが、出刃は珍しい両刃なので研ぐ量が二倍になりかなり時間がかかりました。両刃の出刃は研ぎ代を変えなくては。今日もバッチリ仕上がってハッピー‼😉

投稿を見た皆さんからの研ぎの依頼をお待ちしていす。

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。