トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。藤次郎の三徳包丁。どこで研がれたのか分かりませんが、はちゃめちゃな研ぎ方になっていて刃先も全体的カーブしていますし、厚さが波打っていたので刃身の厚さを整え、刃先に平らなところも作り、そこから刃をつけました。刃身を整えているときに刻印が消えてしまいましたので、レーザー刻印機を使ってみることに。焦点合わせないと刻印されないので、買っておいた精密リフトテーブルを出してきて包丁をセット、焦点を合わせて印字しました。新品をプレゼントしたい時などにお名前を刻印できますので申し付けください。納期は１～２日かかります。

研ぎの依頼をお待ちしていす。