

トギヨシの木元です。今日はこの2本を研ぎ上げました。木屋 團十郎の出刃。とてもかっこいいですね。八角形の柄は持ちやすくて好きです。材質は青紙と書かれていて高級鋼なのですが柔らかめですね。骨には弱いかも。くしろ大津屋の出刃。ピッカピカで錆び無いだろうと思ったら刃先に1箇所錆び穴があり完璧には仕上げられませんでした。柄も取り替えて見違えました。
研ぎの依頼をお待ちしていす。
切れる包丁で楽〜に調理♪
トギヨシの木元です。今日はこの2本を研ぎ上げました。木屋 團十郎の出刃。とてもかっこいいですね。八角形の柄は持ちやすくて好きです。材質は青紙と書かれていて高級鋼なのですが柔らかめですね。骨には弱いかも。くしろ大津屋の出刃。ピッカピカで錆び無いだろうと思ったら刃先に1箇所錆び穴があり完璧には仕上げられませんでした。柄も取り替えて見違えました。
研ぎの依頼をお待ちしていす。
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