包丁研ぎのトギヨシ

切れる包丁で楽〜に調理♪

9/13はこの４本を研ぎ上げました。

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。有次の舟行包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。この包丁は鋼がかなり硬くて研ぐのに難儀しますが仕上がると切れ味が最高です！マルマン佐藤の加工出刃は仕上げ研ぎを施しました。届いたままでは仕上がりにバラツキがあるので研ぎ直してから販売しています。今回からトギヨシの文字をレーザー刻印してみました。

研ぎの依頼をお待ちしていす。

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