包丁研ぎのトギヨシ

切れる包丁で楽〜に調理♪

昨日の出刃包丁研ぎ直しました

こんばんは、昨日の出刃包丁の錆び穴がどうにも納得出来なかったので、研ぎ直しました。と言うのも、表には錆び穴がありませんので裏の錆びは深くないと判断。縦型水研機を使って裏スキを維持しながら研磨したところ見事に錆び穴が消え出刃包丁が復活しました。

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