包丁研ぎのトギヨシ

切れる包丁で楽〜に調理♪

本日はこの１本を研ぎ上げました。

トギヨシの木元です。本日はこの１本を研ぎ上げました。ほぼ新品の出刃包丁。東京鍔屋製。つばやと読むのですね。つばが読めませんでした🤣🤣一見ではそれほど傷んでいないように見えますが細かい欠けがありました。小刃をリセットして新しい小刃を付け直しました。

トギヨシでは研ぎの依頼をお待ちしています。

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