包丁研ぎのトギヨシ

切れる包丁で楽〜に調理♪

この１本を研ぎ上げました

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。源正舟の全鋼のペティナイフ。錆びてはいませんが、変色しています。刃身を落とすので全面研ぐことになり変色はキレイに消えました。刃身の厚みも程よくなり刃先もバッチリ仕上がりました。トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしております。

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