包丁研ぎのトギヨシ

切れる包丁で楽〜に調理♪

この一本を研ぎ上げました

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。リピートのお客様、いつもありがとうございます。前回研いだのは昨年１１月、ちょっと早いかな？とおっしゃってましたが刃先には小さな穴が数カ所あり、結構傷んでいました。荒砥で刃先を落として刃を付け直しました。文太郎は研ぎ易く、かといって柔らか過ぎず、仕上げもスパッと決まりした。トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしております。

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