トギヨシの木元です。今日はこの２本の強者達を研ぎ上げました。お得意様の包丁、どちらも小さな欠けがあり、刃先をいったん落として、黒ずみを落として、牛刀は刃身を気持ち落として仕上げました。菜切りは刃身が薄いので硬いものは切らないで下さい。あくまでも野菜用ですから。(^^)今日もバッチリ仕上がってハッピー！トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしております。