トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。お得意様の菊虎こ出刃包丁、幸い刃先に錆びかないため全く問題なく研ぎ上がりました。兎にも角にも鋼の包丁は錆びさせないのが1番重要です。刃先に錆びがあると穴が開いてしまい、刃先が凸凹になり包丁として機能しなくなりますので

トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしております。