今日はこの２本を研ぎ上げました。十勝の友人の包丁。旦那さんが頑張って研がれていましたがなかなか切れるようにはならなかったそうです。加えて左利きの片刃に研がれていて確認したら右利きということで右利きに直しました。政光は青紙のクラッド、木屋はＥＵ鋼（スウェーデン鋼）やっぱり仕上がりが違いますね。

包丁研ぎのご依頼をお待ちしています。