この3本を研ぎ上げました。朧月夜（おぼろつきよ）は初研ぎ、最初に刃先の荒れを落とした後は特にトラブルもなく仕上がりました。柳刃は２回目の研ぎ、前回より良く切れるようにと気持ちを込めて研ぎました。ヘンケルスの洋出刃はかなりの痛み具合。しかも裏は平らでなくてはならないのに2ミリほどの小刃が付いており、このままでは切れないので刃先全体を落としてから仕上げました。

包丁研ぎのご依頼をお待ちしています。

今日はbeforeを撮り忘れました