この２本を研ぎ上げました。

久しぶりに研ぎに出してくださいました。ありがとうございます。一度近所の方に研いでもらったそうで、研いだ跡を見ると切刃がうねっていると反りが落とし切れていなかったようです。荒砥で切刃を研ぎ直してフラットに戻すとともに刃先の荒れも落としてバッチリ復活しました。漬物シーズンになりました。11月12月は出刃庖丁の研ぎが増えるのでお早めにご依頼ください。研ぎのご依頼が重なった時はご希望日にお渡しできないこともあります。どうかよろしくお願いします。

包丁研ぎのご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ