この４本を研ぎ上げました。

昨年研いだ出刃包丁、飯寿司作りの前に研ぎに出して下さいました。保存状態も良く、スムーズに仕上がりました。柳刃は先端が折れて直せますか？とのご依頼。もちろん直ります！という事で荒砥でゴリゴリと形を作り、サビが心配でしたが、大きな影響なく仕上がりました。牛刀と三徳包丁改！は我が家の包丁。月初めなのでメンテナンスしました。大きな傷みは無いので中砥と仕上研でバッチリです！

包丁研ぎのご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ

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