この２本を研ぎ上げました。

お得意様の包丁。ありがとうございます。宮文のペティは少し長めの170mmはスウェーデン鋼なのでどうしても黒ずみます。耐水ペーパーやゴム砥石で磨くと良いのですが、ちょっと怖いですよね。シンクの平なところに刃をおいて擦れば大丈夫ですよ。以前に刃身を落としていますので、今回は大きな修正はありませんのでスムーズに仕上がりました。ミソノの牛刀は先端の方にサビ穴を発見、重症ではなかったのでサッと削って順調に仕上がりました。

包丁研ぎのご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ