この４本を研ぎ上げました。みなお得意様の包丁、リピートありがとうございます。酒井竜神作の小さな牛刀は前回刃身を落としているので通常の研ぎで復活しました。中村孝明ブランドの三徳包丁はどんな感じか楽しみながら研ぎました。薄い作りで良くしなるので若干研ぎ難かったのと材質は柔らかめでしたので仕上げに少し手こずりました。濃州孫六作の２本は前回しっかり切刃を作っておいたのでスムーズに仕上がりました。

研ぎの依頼をお待ちしています

このブログにイイネしていただけるとメチャクチャ嬉しいです。

包丁研ぎ トギヨシ