この１本を研ぎ上げました。以前ご購入頂いたミソノの牛刀195ミリ、料理上手な方の包丁。とても綺麗に使われています。刃先は前回の研ぎからの期間を考えると順当な傷み具合、何点か少し傷みが大き目でしたが、問題はありませんでした。さすがミソノのモリブデン、研ぎやすいのでスムーズに仕上がりました。

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包丁研ぎ トギヨシ