この2本を研ぎ上げました。関孫六の三徳包丁は初めてのお客様、ありがとうございます。刃先のガタガタを直せますかと心配されていましたが、大丈夫とお伝えしました。１ミリほど刃先を削って落とし仕上げました。一度も研いでいないので癖が無くスムーズに仕上がりました。宮文 文太郎の三徳包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。経過日数を考えると順当な傷み具合。刃先を整えてから研ぎ上げました。ちょっと刃身の厚さが気になって来たので次回は刃身を落として仕上げた方が良さそうです。

包丁研ぎの依頼を心よりお待ちしています

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市