この１本を研ぎ上げました。お得意様の包丁。いつもありがとうございます。前回はとても長持ちしましたと言ってくださいました。これが研ぎ師として目指しているところ。とても嬉しい言葉が頂けました。刃の方は順当な摩耗具合、中砥からで十分落とせると思いましたが意外と深かった様で中砥に時間がかかった上に思った仕上がりにならず、仕上砥石にてなんとか納得のゆくレベルに持って行けました。

包丁研ぎの依頼を心よりお待ちしています

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市