初めて研ぐ三徳包丁。刃先はかなりガタガタ状態。研いだ痕跡もあったので一旦刃先を荒砥でリセット！そうしたら関孫六の方に錆び穴が潜んでいましたので消えるまで研ぎ、仕上げました。切れ味はバッチリ復活しました。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市