獣医さんが牛の蹄を削るための刃物。幅が狭いので包丁を研ぐ砥石では研げないた草刈り鎌などを研ぐＲ砥石を使うところですが

今回は軸付スポンジ砥石（砥粒をゴムで固めたもの）を使用して研ぎました。硬い砥石と違い削れすぎないので刃物を優しく検索できます。その代わり砥粒が飛び散りますけどね。仕上がり面も綺麗なのが良いですね。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市