昨日漏水していた研ぎ桶は今日は漏れなかったので。無事止水出来た事が確認出来ました。

濃州正宗の三徳包丁。とても薄い作りで柔らかくよくしなります。研ぐ時はこのしなりが出ないようにさせないとならないので、少し難しくなります。それでもほぼ手付かずの状態でしたのでスムーズに仕上がりました。

今年も包丁研ぎの依頼を心よりお待ちしています

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市