以前に研いだ家庭用定番三徳包丁。リピートありがとうございます。少し刃先が傷んでいる程度、スムーズに研ぎ上がりました。

初めてのお客様３本の研ぎのご依頼ありがとうございます。

作藏の牛刀は片刃でしかも先が上がった独特の研ぎ方になっているので少し刃線を整えて、切刃を研ぎ直しました。

スーパーストーンバリアという特殊コートされた包丁。実演販売士のコパさんのブランド。汚れがすぐ落ちて衛生面に良さそうです。刃はステンレスモリブデン鋼なので研ぐのは何も問題ありませんでした。

忠脇作の包丁は多分初めてかも。関の刃物メーカー。刃先には小さな欠けが多かったの荒砥でしっかり落とし、少し傷が目立ったので白砥とポリライトディスクで磨きました。

毎日も包丁研ぎの依頼ありがとうございます。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市