お得意様の有次の包丁、もう何回も研いでいます。いつもありがとうございます。この有次の包丁は鋼が良いのかとても仕上がりが素直で研いでいて気持ち良い包丁なんです。

こちらもお得意様の包丁達。いつもありがとうございます。ノーブランドの三徳包丁は少し素材が柔らかめですね。仕上げが決まりにくかったのと、傷が多かったので一所懸命磨きました。関孫六の三徳包丁は素材が硬いので、良い感じで仕上がりました。富士印の両刃出刃包丁は刃先が錆びていたので砥石で錆びを落としながらの研いでいます。錆びた部分は結構しっかり硬さのある鋼でなかなか研ぎ上がらず苦労しました。

毎日も包丁研ぎの依頼ありがとうございます。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市