ＧＷの最終日は包丁研ぎDAY

三徳包丁3本、アジ切、柳、両刃出刃を研ぎ上げました。出刃は長さ10ミリくらい欠けており手作業では直しきれないとの事でご依頼いただきました。荒砥で刃先全体をラインを崩さないように削ったら刃先の厚みが１ミリ位になり、切刃を再構築することに。両刃なので片刃の２倍かかります。荒砥だけでも汗💦かきました。柳も切刃を研ぎ直しています。

毎日、包丁研ぎの依頼ありがとうございます。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市