宗隆の三徳包丁。修学旅行土産の定番。裏には ありがとう と刻印されています。芯金が鋼なので錆びやすく黒ずんでいましたのでゴム砥石で磨くとともに砥石でも両面薄く削って綺麗に戻しています。ただ錆穴も少し残っていたのですが、仕上げてみたら問題はありませんでした。

新築祝いに贈られた包丁。もう切れなくてという事で持ち込まれました。可愛いお子様二人も一緒に来店されお店が和やかになりました。簡易研ぎ器を使われていたとの事で刃先を少し落としてから仕上げました。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市