この4本研ぎ上げました。

大きな藤次郎の牛刀は魚屋さんの包丁、長さ１センチ、深さ5ミリくらい欠けており、欠けが無くなるまで荒砥で全体を均一に落としてから研ぎ上げました。

柄の無い刃物は大根農家さんの機械に装着する刃物。一年ぶりに研ぎます。今大根出荷のピークになってきました。10月くらいまで続くそうです。釧路産のダイコン食べてね！

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市