この3本研ぎ上げました。

藤次郎と藤虎の牛刀は知人の包丁、いつもありがとうございます。仕事で使われていて、結構傷んでいました。刃先に穴が多数あったので荒砥で１ミリほど落としたのと、全体的に汚れが残っていたのでＣＮＳベベルで磨いてから仕上げました。仕上げでチリチリ音が中々消えず少し時間がかかりました

グレステンの牛刀を大幅に改造のご依頼。ほぼ新品から骨スキ？見たいな形に。この形は長年つかって研ぎ進んだ時に見る形を目指します。まず依頼主に引いてもらった線に合わせて3Mの切断砥石キュービトロンで大まかにカットしてからダイヤモンド砥石で削り希望の刃線に近づけてから水研機で研いだのですが刃身が厚くてなかなか刃先が出ず大変でした。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市