この3本研ぎ上げました。

unicornのステンレス出刃包丁。柄に脂が蓄積していて各種クリーナーでも落としきれずスクレーパーで削りました。使い終えたら洗剤で洗って下さい。刃先も独特な研ぎ方になっていたので大幅に削って刃線を整えて研ぎ上げました。

誠光のペティと白雲の牛刀。刃先には錆穴が多数あり牛刀の方は深い位置にあったので２ミリは削りました。ペティは研ぐと刃線が安定しないので背から見ると反りがありました。修正したら反対に曲がってしまうので腰が抜けてしまっているようです。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市