この4本研ぎ上げました。

片刃祭り 笑

この時期から片刃（出刃、柳刃）の依頼が増えてきます。それは秋鮭、秋刀魚、イワシなどが取れだすから。

今回も一気に4本ご依頼いただきました。

忠房のアジ切り、鍛治作の柳刃包丁は欠けだらけの状態。刃先を整えてから研ぎ上げました。

菊虎の柳刃包丁は多少錆がある程度で欠けはありませんでした。切り刃を整えて研ぎ上げました。

文明銀丁の薄手の出刃包丁。global包丁のメーカーだからステンレス出刃包丁かもしれません。切り刃の角度が狂っていたので水研磨機で修正してから仕上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市