この4本を研ぎ上げました。

今日も包丁研ぎありがとうございます。

料理師学校で使っていた包丁達、久しぶりに使う事にしたそうです。長年ケースに仕舞われていたので錆が深く入っていました。サビハイダーで処理してからCNSベベルで磨き、左利きで研ぎ上げました。骨スキは出刃の代わりだそうです。

ナイフはハンターさんのナイフ。鹿肉は筋が強いので片側30度で仕上げました。

どれも素晴らしい切れ味に仕上がりましたよー

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

このページにイイネしていただける。とさらに喜びます。

包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市