この２本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

すっかり刻印が消えてしまった大ぶりな牛刀。研ぎ進んで刃幅が半分くらいになっていて、まるで筋引きのよう。刃先の刃厚が２ミリはあろうかという状態でした。刃厚を新品に近いくらいまで薄めてから仕上げました。切刃の幅が広いので荒砥の痕が中々消えず結構な研ぎ量でしたよ。

正広別作の骨スキ。左利き用ですが、右利きに変更してとのご依頼。反対側に角度２０度で切刃を付け直して仕上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市